|
|
Paprika Courgette Mix
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
1gele paprika
1 groene paprika
2 courgettes
1 rode chilpeper
1 rode ui
1 knoflookteentje
2 cm verse gember
sap van 1 citroen
2 theel maizena
1 theel sesamolie
2 eetl zonnebloemolie
1 eetl vloeibare honing
1 eetl fijngehakte dragon
zout
zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de paprika?s en courgettes schoon en snijd ze in dunne reepjes. Halveer de chilipeper, verwijder de zaadjes en snijd de peper heel fijn. Pel de ui en knoflook en schil de gember en snijd ze in kleine blokjes. Roer de citroensap en maizena tot een pasta.
2. Verhit de sesam- en zonnebloem olie in een pan of wok. Bak daarin de repen paprika,courgette, chilipeper, ui, knoflook en gember ca. 6 min op een middelhoog vuur en roer het mengsel af en toe door.
3. Doe de citroen ? maizenapasta, honing en dragon erbij en meng goed door de groenten. Verwarm het geheel op een laag vuur nog 2 min tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper en proef eventueel nog even. Serveer heet.
|
|
|